Venezia e il Veneto

Le Castagne o Marroni, delicias invernales!!!, pero ¿cual es la diferencia?

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El invierno llega con el perfume de las castañas asadas…

La Castaña fue durante todo el medioevo uno de los alimentos principales de las personas pobres de Europa, y sin duda salvó a millones de morir de hambre durante los períodos de carestía.

Hoy la cosa no es asi, pero este alimento quedó en nuestro adn ya que “le castagne o marroni” como son llamadas en Italia, son una de las delicias de los mercados y ferias invernales, donde desde la distancia es posible sentir el aroma de las castañas asadas que los vendedores ambulantes preparan directamente en la calle y que venden calientes para la delicia de los paseantes.

Pero hay diferencia entre las Castagnas o Marroni?

La verdad es que corresponden a la misma especie botanica pero las castagnas son los tipos selvaticos y los marroni las variedades seleccionadas que generalmemte son más dulces y más faciles de pelar.

Visualmente las castagnas son normalmente más pequeñas, menos redondas y de un color mas oscuro

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