Como en toda ciudad Romana, en Pompei habia un fuerte intercambio comercial con los campos o ciudades vecinas, por lo que existia una importante poblacion que era de paso que tenia que comer en elguna parte. Resolver este problema, habian unas especies de bares donde se podia comer o veber algo, un tipo de fast food moderno.
Estos eran llamados en la antigua Roma «thermopolium». . Normalmente era un local pequeño con mesones como los de la barra de un bar, en los que habían ánforas de cerámica donde se metían fundamentalmente alimentos secos como higos, nueces, almendras, etc.
Paseando por Pompei es muy facil encontrarlos ya que estaban repartidos por todo la ciudad.